Menu della Taverna

il Menu della Taverna

Antipasti

Per partire...

Friarielli, tarallo e stracciatella

Friarielli saltati e in crema, tarallo sugna e pepe, e stracciatella vaccino

€7,00

Il country Club sandwich

Pane integrale , pollo cotto a bassa temperatura e poi scottato, pancetta croccante, pomodoro, lattuga, mayo e uova strapazzate e patatine

€8,00

Il Manzo

Battuta di Manzo locale, erborinato di mucca “kasanna”, e tapenade

€10,00

Parmigiana croccante vs cacio e pepe

Parmigiana impanata e fritta su salsa cacio e pepe

€7,00

Primi

Per iniziare...

Il Risotto

Risotto con zucca, funghi scottati e Katsuobushi

€10,00

Lo Spaghettone allo scarpariello

Spaghettone cotto in acqua di pomodoro, ragù leggero piccante e fuso di provola

€10,00

La pasta e’ patane ammiscat

Pasta mista con patate, polpettine di vitello e polvere di patata viola e patate arrostite

€10,00

Lo Gnocco

Gnocco di patate con puttanesca di baccalà al pomodorino giallo, fiori di cappero e terra di olive

€10,00

Secondi

Per continuare...

Pollo e peperoni

Polletto ruspante alla plancia, mostarda di peperoni e cavoli

€12,00

Come una cotoletta

Capocollo di maiale croccante, e spuma di patata

€12,00

Baccalà e ceci

Baccalà in olio cottura con ceci in doppia consistenza al rosmarino

€12,00

Il brasato

Guancia di manzo brasata al Pallagrello, con bieta saltata e cipollotto

€12,00

Dolci e Formaggi

Per concludere...

Babà e ricotta

Babà classico con frutti di bosco e crema pasticciera

€5,00

La Sfoglia

Millefoglie con confettura della Taverna e crema al formaggio

€5,00

Ricotta e agrumi

Mousse di ricotta, crumble agli agrumi e gel al mandarino

€5,00

Selezione di formaggi “kasanna” e confetture della Taverna

€10,00

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