Ristorazione

La nostra proposta gastronomica si basa su due fondamentali principi: il privilegio di curare le materie prime sin dalla loro origine e il forte desiderio di valorizzare ciò che offriamo.

Poche e semplici regole che osserviamo in modo meticoloso e che portiamo quotidianamente nel piatto: il resto lo lasciamo esplorare al vostro palato.

Ci vogliono davvero pochi ingredienti per rendere un piatto unico e indimenticabile!


“Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.”

Carlo Pedrini